三時五餐小日子

身為省小錢花大錢教的信徒，我在清明連假被海芋季虐的不要不要以後，就腦袋一昏跟了團購，買了 飛利浦氣炸鍋 HD9240，外號皇家尊爵版，容量5人份，一個準備把自己當豬養的起手式。

本尊在此，得放在陽台才能好好拍照，比大同電鍋11人份還大。

裡面有一個提網，想炸什麼就是放那，每個部落客都說好好洗，不難洗，但其實真的沒那麼好洗，除非洗的不是你自己。底下還有一個不沾鍋，有個旋風型凹槽，拿來接油用的，這個很好洗，不騙你，只是油太多會不知道倒哪好。

氣炸鍋的原理大家可以自行去google，因為我也不太懂(那為什麼要講!!)，聽說是旋風烤箱的概念(這是什麼意思!!!!)，雖然叫"炸鍋"，但其實是用烤的，但因為有旋風(這又是什麼意思!!!)，可以逼出很多油無誤，據說想吃酥脆的東西也不必放很多油就可以酥起來，一個愛吃鹹酥雞也可以健康的吃的好夥伴(不要吃鹹酥雞不行嗎)。

收到洗乾淨以後，我冰箱剛好有剩煮麵用的醃雞胸肉和玉米筍，我就毫不猶豫也沒看說明書的豪氣萬千下去烤了，一個很容易的就烤太乾.....烤完才回味起來我的醃肉一點油都沒放，所以從裡乾到外也是應該的，但意外的很好吃。

因為那天家裡有要過期的啤酒，但沒有肉了，心一橫就殺出去買了冷凍的大成鹹酥雞回來，成果斐然，用到現在的經驗，只要是市售的冷凍食品炸起來都有模有樣，主圖是冷凍炸魚塊，能逼出很多油，不錯不錯。

後來我很是懷念之前的自製炸雞胸，又去買了一些東西回來醃。

名豐豆干和豬血糕用糖、醬油和橄欖油拌了拌、玉米筍和洋蔥用鹽、乾迷迭香和橄欖油拌過，下鍋炸。

炸到一半可以隨時拉提網出來看，對於廚房殺手來說很安心的功能，不用擔心失手炸成炭。(除非你都不拉出來看，就是我)

炸好撒上胡椒粉，就可以開吃了~~

醃棒棒腿，用豆干的醬汁加了胡椒粉。

邊緣的部分有點焦，因為我心一橫，氣炸鍋開了15分鐘想讓他一次到位，中途沒有像豆干米血那般呵護她，建議不用開太高溫度，烤不夠再加時間就好，並且，有沒有預熱差很多，有的話時間就不用設定那麼長，說明書是建議沒預熱要加3分鐘。

最重要的是，究竟吃起來好不好吃，我烤了幾樣都很滿意，逼油的效果很好，除了第一次的雞胸，本身就不油，烤得太久之外也沒加任何油，吃起來太乾(但別有一番風味，特別適合配酒)。

氣炸鍋酥脆的效果說實話不如真的油炸鍋，豆干米血和棒腿都有沾一點橄欖油，但除了棒腿的皮本身油多，所以脆脆的，其他部分不會像油鍋那般酥脆，但油質含量低很多，有一好沒兩好。

優點還有烹調時間短、熟的程度很均勻，我的棒腿邊緣烤焦，有一部分原因我覺得是量太少，像:豆干米血表現就很好，整個吃起來都有一點小脆的口感。

如果你想問玉米筍去哪裡了，因為我邊吃豆干邊炸，吃得忘我，又第一次炸蔬菜，時間溫度控制不好，他們就成為亡魂了，下次再接再厲吧。